Composiciones aromáticas innovadoras y de última generación.

Nuestros equipos de especialistas combinan ciencia y pasión para diseñar los sabores mejor adaptados al mercado.

En estrecha colaboración con nuestros clientes, ofrecemos las mejores soluciones de aromatización para cada proyecto.

Aromas

Inspiración mediante innovación

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Whether you’re looking for a sandwich filling, or a good snack, there’s a growing range of fish alternatives available.

At Lucta, we can provide our clients with delicious plant-based seafood products that deliver authentic taste. We use our expertise in innovative formulations and processes to offer flavoring solutions for alternatives to fish burgers, canned tuna, shrimp bites, nigiri, fish sticks and other products that consumers love.

#Flavors #Fish #PlantBased #Solutions #Nutrition #Consumer #Lucta #Innovation #Trust
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At Lucta, we create flavors for nutritional and sports supplements both in liquid and powder applications according to our customer’s needs.

We are experts in animal & plant protein masking technologies used in shakes or in functional gummies, protein-based supplements that we offer with attractive aromatic profiles, enhancing the flavor of products.

#Flavors #Foodsupplements #Nutrition #Protein #Sports #Technology #Lucta #Innovation #Trust
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Lucta solutions for plant-based dairy alternatives meet your growing demand for delectable milk substitutes, whether you are looking for classic flavors or more novel and seasonal offerings.

We have a broad set of new proposals to enhance the plant-based drinks consumer experience through combined use of flavor modulation, off-notes masking, and sweetness enhancement technologies.

#PlantBased #Vegan #Protein #Lucta #Innovation #Trust
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We create products to delight our consumers and give them a moment of pleasure. Our team of flavorists and food scientists work on specially designed bakery flavorings for every kind of croissant.

#Flavors #Bakery #Croissant #Consumers #Food #Lucta #Innovation #Trust
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At Lucta, we honor the Day of the Dead, joining our Mexican colleagues in this special celebration. We contribute with our local knowledge by designing and developing flavors for 'Calaveritas de dulce' and Pan de Muerto with hot chocolate, two of the most renowned gastronomic traditions on this ephemeris. Our spiced chocolate for these iconic sweets can include notes of cocoa, cinnamon, vanilla and creamy milk chocolate. All of them are to die for!

#Flavors #DayoftheDead #Sweet #Chocolate #Mexico #Lucta #Innovation #Trust
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We are food lovers and passionate about gastronomy around the world. For this reason, we don't miss the opportunity to celebrate with our clients and associates in Mexico this special month for the country's gastronomy.​

Thanks to our expertise in local markets, we can customize flavoring solutions and apply them (in a delicious way) to traditional and exquisite dishes like 'Chile en nogada’.​

#Gastronomy #Mexico #Flavors #Celebration #Knowledge #Lucta #Innovation #Trust
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Looking for amazing barbecue solutions?

Our global multidisciplinary team of flavorists, food scientists, culinary connoisseurs, sensory experts, and analytical chemists is devoted to unravelling the secrets of meat flavors.

They apply their extensive local expertise to create consumer-winning meat experiences, translating concepts of kitchens around the world to iconic flavors for meat-based, vegetarian or vegan products.

#Flavors #Meat #Food #Expertise #Science#Vegetarian #Vegan #Lucta #Innovation #Trust​
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Looking for a fresh drink with more natural ingredients and sophisticated flavor combinations?​

Our creative team, comprised of specialized flavorists, global and local applications experts and marketing specialists, are proficient in solving the many technical challenges associated with beverage formulation.​

We work by combining great taste with visual appeal and mouthfeel, together with the necessary technical and innovative solutions: Lucta will effectively satiate your craving for cutting-edge beverages.​

#Flavors #Drinks #Fresh #Beverage #Global #Lucta #Innovation #Trust​
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Today, we celebrate the pleasure that a good ice cream provokes on us. Focused on inspiring memorable emotions in consumers, at Lucta, we create innovative and high-end tailor-made flavor solutions for this delicious frozen food. And, as the plant-based revolution continues, we also work on healthy and incredible tasty ice creams for vegans.​

Are you ready to enjoy our flavors with us?​

#IceCream #Flavors #Dairy #PlantBased #Solutions #Consumers #Food #Desserts #Lucta #Innovation #Trust
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Especialistas en aromas frutales y lácteos, estables al horneo y diseñados para su aplicación en prácticamente cualquier tipo de producto horneado.

Expertos en masas fermentadas y pastelería, galletas, magdalenas y panes especiales.

Líderes en aromas para margarinas artesanales e industriales, margarinas para cualquier tipo de fritura, así como para margarinas de mesa y sus alternativas reducidas o bajas en materia grasa.

Nuestros desarrolladores de aromas para café colaboran estrechamente con los tostadores de café, clientes del canal HoReCa y otros fabricantes de bebidas a base de café, ofreciendo soluciones aromáticas originales y de éxito para cualquier concepto de bebida de café, ya sea caliente o fría. Lucta crea prototipos de aromas específicos tanto para café molido, como para bebidas de café en formato individual (cápsula, stick pack) o listo para tomar, entre otros muchos. Nuestro diseño a medida garantiza el perfecto equilibrio entre el aroma y la base de café de nuestros clientes, resultando en una óptima y deliciosa taza de café aromatizado.

Desarrollamos soluciones a medida para prácticamente cualquier tipo de aplicación en productos cocidos, marinados o curados.

Cubrimos la gama completa de productos, desde los inyectados de músculo entero hasta los reconstituidos más económicos; desde las salchichas y embutidos de pasta fina a los productos de picado grueso.

Para cada aplicación somos expertos en combinaciones optimizadas y equilibradas de notas cárnicas, especiadas, herbáceas y ahumadas. Especialistas en productos a base de cerdo, ave y vacuno.

Nuevas tecnologías para el enmascaramiento de notas desagradables, tanto debidas a ingredientes funcionales en formulaciones económicas, a procesos oxidativos, o bien asociadas a las nuevas tendencias nutricionales como reducción de sodio, grasa, etc.

Nuestras perspectivas innovadoras están basadas en ciencia culinaria tradicional, gastronomía cárnica y técnicas vanguardistas de análisis de volátiles. Esto nos permite diseñar los perfiles más naturales y exitosos, adaptados a las necesidades de cada cliente.

Colaboramos con nuestros clientes en el desarrollo de alternativas a las proteínas de origen animal. Diseñamos composiciones innovadoras para hacer estos productos tan deliciosos, si no más, que los tradicionales. 


El equipo multidisciplinar y global de Lucta, integrado por aromistas, científicos de alimentos y expertos culinarios desarrolla soluciones aromáticas a medida de lo que cada grupo de consumidores espera y desea de estos desafiantes productos.

Perfiles aromáticos en boga para aplicar en cualquier tipo de producto lácteo o relacionado: análogos lácteos, bebidas a base de zumo y leche, yogur firme y bebible, batidos y leches fermentadas.

Tecnología eficiente para el enmascaramiento de notas desagradables en productos como leches funcionales o análogos lácteos.

Perfiles naturales de zumo, pulpa y/o corteza de fruta para conseguir una experiencia aromática gratificante en bebidas acido-lácteas.

Dilatadísima experiencia en el diseño de aromas para postres de gelatina y sus alternativas veganas. Perfiles que abarcan desde los frutos rojos tradicionales hasta los más atrevidos, refrescantes o exóticos.

Nuestra combinación de excelencia en aromas lácteos y frutales, dominio de las aplicaciones, y una planta piloto equipada con los últimos adelantos, nos permite ofrecer siempre la solución óptima a cada desafío al que tenga que hacer frente la industria láctea.

Expertos fabricantes de aromas expansivos y persistentes con un excelente comportamiento plastificante en goma de mascar, en formulaciones con o sin azúcar.

Diseño de aromas para gominolas y regaliz con diferentes tipos de hidrocoloides: gelatina, pectina, agar-agar y almidones.

Amplia experiencia en caramelo duro depositado o troquelado, y caramelo blando.

Habilidad para preparar maquetas y conceptos creativos, como co-extrusión, rellenos para chicles, etc.

Soluciones aromáticas diseñadas por nuestros expertos aromistas para patatas fritas, tortillas de maíz, pellets y cualquier tipo de snack extrusionado, galletas saladas, croutons de pan y palomitas, entre otros muchos.

Desde los perfiles cárnicos, especiados, lácteos, pasando por los de marisco, pescado o vegetales, nuestras soluciones aromáticas están inspiradas en las cocinas tradicionales del mundo, sin olvidar otros perfiles más atrevidos para conseguir siempre una experiencia sensorial única y deliciosa.

Creamos aromas para complementos nutricionales y deportivos, tanto en versión líquida como en polvo, según las necesidades de cada cliente. Somos expertos en tecnología de enmascaramiento de proteínas animales y vegetales para suplementos a base de proteínas como batidos o gominolas funcionales, ofreciendo atractivos perfiles aromáticos que aportan una gran mejora de sabor.

La creatividad aromática de nuestras formulaciones sumada a nuestra planta piloto totalmente equipada y capaz de simular fielmente las condiciones industriales, nos permite diseñar cuidadosamente y con total fiabilidad las soluciones aromáticas óptimas para cada bebida, ya sea refrescante, carbonatada o no, cervezas, hard sodas, o licores.

Para mejorar su palatabilidad y aceptación, Lucta desarrolla aromas diseñados específicamente para productos farmacéuticos y nutracéuticos, de higiene bucal, y para el cuidado labial.

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