‘Innovación y confianza’

La innovación es la mejor garantía de futuro y, como tal, uno de los pilares estratégicos de Lucta. Como eje central de este pilar, su actividad se centra en el desarrollo y la mejora de todos los procesos, servicios y productos de cada una de las unidades de negocio.

La apuesta de Lucta por la innovación ha conducido a la creación de la División de Innovación, ubicada en el Parc de Recerca de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), que está dedicada exclusivamente al desarrollo de conocimientos y tecnologías esenciales para el diseño de nuevos productos.

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Proyectos de colaboración

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Unidad de innovación en aromas

El objetivo de esta unidad es desarrollar conocimientos y tecnologías que permitan el diseño de los aromas mejor adaptados a las tendencias alimentarias.

Realizamos un estudio sistemático de los componentes aromáticos clave que condicionan la palatabilidad de los alimentos, con un enfoque multicultural.

Investigamos nuevas perspectivas encaminadas a optimizar la experiencia sensorial en situaciones complejas tales como la reducción de sal, azúcar o grasa, la etiqueta limpia, la reducción de costes o la mejora de la sostenibilidad.

Contamos con acceso a los últimos avances en tecnología alimentaria, ciencia culinaria y análisis de volátiles gracias a nuestra colaboración con centros de excelencia en estas áreas

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Unidad de innovación en fragancias

Dedicada al desarrollo de nuevas tecnologías de encapsulación que permiten la liberación controlada de las fragancias en los momentos clave de cada aplicación y al estudio de nuevas tecnologías en el campo de la ambientación.

La encapsulación de fragancias nos ayuda a prolongar la experiencia sensorial de los consumidores, protegiendo las fragancias más delicadas y liberándolas en las diferentes etapas de uso del producto.

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Unidad de innovación en aditivos para la alimentación animal

El objetivo de esta unidad es desarrollar aditivos para la alimentación animal con el fin de mejorar su productividad y garantizar su bienestar a partir de conocimientos generados en las siguientes áreas de investigación:

  • Palatabilidad y comportamiento alimentario
  • Eficiencia productiva
  • Bienestar animal y salud

Todos los nuevos desarrollos van acompañados del soporte técnico y analítico especializado que permite demostrar su mecanismo de acción.

Con este objetivo, se analizan parámetros de comportamiento, productivos y/o biológicos de estudios in vitro, ex vivo o in vivo, a través del uso de técnicas y tecnologías específicas presentes en nuestros laboratorios del edificio Eureka de la UAB, en nuestra unidad de investigación de porcino (SEU), o en instalaciones o centros de nuestra red de colaboradores en proyectos de investigación distribuidos por todo el mundo acorde con la especie de interés.

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Unidad de innovación analítica

Equipada con los últimos avances en tecnología analítica: nuevos sistemas de destilación y extracción, cromatografía de gases, cromatografía líquida y espectrometría de masas para la determinación tanto de productos volátiles como no volátiles.

Con el aval de la dilatadísima experiencia en la primera línea de este campo aportada por su equipo humano, proporciona un apoyo analítico esencial a todos los proyectos de investigación de la División de Innovación.

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Unidad de innovación en ingredientes y tecnología

El objetivo de este departamento transversal es desarrollar nuevos y únicos ingredientes para la formulación de los más innovadores y exclusivos aromas para la alimentación humana y animal.

Mejoramos las técnicas habituales o incorporamos técnicas nuevas y más avanzadas. También somos expertos en el estudio de sistemas de encapsulación y granulación de aromas. Buscamos su mejor protección, liberación y desempeño y obtenemos una solución adaptada a las necesidades de cada cliente.

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