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En una entrevista publicada recientemente por Agronews Castilla y León, Íñigo Pariza, biólogo con máster en Biología Molecular y Biomedicina, comparte su visión sobre el innovador trabajo que está llevando a cabo Maslina junto al Grupo Operativo Olivebiome.

El proyecto se centra en revalorizar subproductos de la industria agroalimentaria —especialmente del olivar— y transformarlos en ingredientes funcionales que, incorporados a la alimentación animal, puedan mejorar la salud y el bienestar del ganado.

¿Qué beneficios se esperan en la salud y el rendimiento de los animales?

Pariza explica que, en esta fase inicial del proyecto, se están estudiando diversos subproductos con potencial para actuar como prebióticos. Estos componentes podrían reforzar la salud intestinal de los animales durante sus primeras etapas de desarrollo, un momento clave para prevenir patologías frecuentes y lograr crianzas más saludables.

Además, a estos subproductos se les aplican cepas bacterianas probióticas, aisladas de la aceituna de mesa, con el fin de potenciar aún más sus beneficios sobre el sistema digestivo animal.

¿Qué tipo de subproductos se están investigando?

Aunque el enfoque principal está en los residuos del olivar, el equipo también está evaluando subproductos del espárrago, la avena, el tomate y la uva. El objetivo es identificar cuáles de ellos ofrecen mejores resultados en términos de salud animal, sostenibilidad y eficiencia productiva.